{"id":6211,"date":"2020-03-05T09:24:44","date_gmt":"2020-03-05T13:24:44","guid":{"rendered":"https:\/\/downtownmoncton.com\/?p=6211"},"modified":"2022-12-08T15:14:58","modified_gmt":"2022-12-08T19:14:58","slug":"clos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/downtownmoncton.com\/fr\/restaurant-2\/clos\/","title":{"rendered":"CLOS"},"content":{"rendered":"

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\nJ\u2019ai eu le grand plaisir de m\u2019entretenir avec le copropri\u00e9taire du restaurant Clos, Gene Cormier. Sa conjointe Susan et lui sont \u00e9galement propri\u00e9taires de Euston Park. Vous trouverez plus de renseignements sur cet \u00e9tablissement ici<\/u><\/strong>.<\/a><\/p>\n

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\u00ab\u00a0Je n\u2019aime pas beaucoup le mot propri\u00e9taire<\/em>, je trouve qu\u2019il ne d\u00e9crit pas ce que la restauration et l\u2019hospitalit\u00e9 repr\u00e9sentent pour Susan et moi. On se voit plus comme une \u00e9quipe.\u00a0\u00bb \u2013 Gene Cormier \u00a0<\/strong><\/p>\n

Ce nouveau restaurant chic, qui sort litt\u00e9ralement de l\u2019ordinaire, est situ\u00e9 au 611, rue Main. Clos vient de se m\u00e9riter un prix en tant que l\u2019un des dix principaux restaurants utilisant le service de r\u00e9servation en ligne OpenTable dans la r\u00e9gion atlantique.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les personnes qui travaillent avec nous le font parce que c\u2019est ce qu\u2019elles veulent, pas seulement parce qu\u2019elles ont besoin de le faire. Ce sont des gens compl\u00e8tement d\u00e9vou\u00e9s et tr\u00e8s professionnels, qui se passionnent [pour leur travail]. \u00bb<\/p>\n

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Gene et Susan ont choisi de d\u00e9m\u00e9nager \u00e0 Moncton pour y ouvrir des restaurants; un projet qui faisait partie de leurs objectifs en revenant aux sources de Gene. Il est tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 cette communaut\u00e9, particuli\u00e8rement au centre-ville, o\u00f9 ils ont ouvert leurs deux \u00e9tablissements.<\/p>\n

Gene et Susan ont travaill\u00e9 tous les deux dans des h\u00f4tels et restaurants cinq \u00e9toiles, o\u00f9 ils ont pu acqu\u00e9rir de l\u2019exp\u00e9rience et des notions sur les \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires pour ouvrir ce genre d\u2019\u00e9tablissements.<\/p>\n

\u00ab\u00a0\u00c0 travers notre exp\u00e9rience, nous avons appris beaucoup de chose sur ce secteur. Ce que nous faisons nous passionne toujours autant.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Et cette passion est \u00e0 la source de leur succ\u00e8s tant \u00e0 Euston Park qu\u2019au restaurant Clos.<\/p>\n

Pour nous expliquer ce qui distingue les deux \u00e9tablissements, Gene nous dit en souriant que \u00ab\u00a0le caract\u00e8re saisonnier de Euston Park nous permet de c\u00e9l\u00e9brer l\u2019\u00e9t\u00e9 et tout ce que cette belle saison peut nous offrir. Euston Park est id\u00e9al pour r\u00e9unir des gens de divers groupes d\u00e9mographiques au m\u00eame endroit. Les gens viennent passer du temps entre amis pour partager un bon repas ou pour faire de nouvelles rencontres. Les gens aiment l\u2019aspect convivial de l\u2019endroit tout en ayant la possibilit\u00e9 de d\u00e9guster d\u2019excellents plats. \u00bb<\/p>\n

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Pour sa part, Clos est ouvert toute l\u2019ann\u00e9e et offre un menu plus raffin\u00e9. De plus, le superbe aspect architectural de l\u2019endroit en fait un lieu privil\u00e9gi\u00e9 pour profiter d\u2019une soir\u00e9e romantique ou partager un repas du midi avec des amis.<\/p>\n

Les heures d\u2019ouverture du restaurant Clos sont les suivantes :<\/strong><\/p>\n